Publié le 20 Janvier 2017

 

Vignobles Gabard

Nous venons de mettre en bouteilles le nouveau millésime 2016 en Bordeaux Blanc,  Bordeaux Rosé et Rosé Doux Gourmandi'z. 

Après quelques semaines de repos, nous vous le proposerons à la vente.

 

Voir les commentaires

Rédigé par Vignobles Gabard

Repost 0

Publié le 10 Janvier 2017

En cette période automnale voici une recette au potimarron à déguster avec nos Bordeaux Supérieur vieillis en fûts de chêne.

Les arômes de potimarron et les notes torréfiés et fruités de nos vins saurant ravir vos papilles.

Pour commencer il faut réaliser une purée de potimarron.

potimarronPour cela faire cuire un potimarron avec la peau dans un mélange d'eau et de lait (moitié - moitié). Pendant que ce dernier cuit, faire blondir des oignons ( 2 moyens). Quand le potimarron est cuit (le couteau s'enfonce tendrement dans sa chair), égoutter le en partie. Il faut alors passer au presse purée le potimaron, avec un peu de jus de cuisson et les oignons.

 

Ensuite on prépare la base du cake : 

Mélanger 3 oeufs, 60g de beurre fondu. Ensuite incorporer la purée de potimarron, 100g de farine et 10 cl de lait. 

Bien mélanger. Puis ajouter les lardons et du fromage râpé (quantités selon vos envies). 

Salez, poivrez.

Versez dans un moule à cake et faire cuire 45 min dans un four a 220 °C.

 

 

automneN'oubliez pas d'ouvrir la bouteille de Bordeaux Supérieur Rouge, vieilli en fut de chêne, des Vignobles Gabard, 1 heure avant dégustation.

 

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par Vignobles Gabard

Repost 0

Publié le 10 Janvier 2017

Savez-vous d'où vient l'expression "Tchin-Tchin"?

 

Vous allez me dire "C'est le bruit que les verres font en trinquant", d'accord, je vous l'accorde mais lorsqu'on trinque les verres ne font qu'un "Tchin" et non deux!...bizarre...

Et bien voilà, au moyen âge, l'empoisonnement dans la nourriture ou dans la boisson était une pratique fort répandue dans certains milieux. Echanger un peu de son breuvage avec quelqu'un était donc (en ces temps dangereux) un signe de confiance mutuelle. Les verres étaient forts remplis de vin ou de bière (l'apéritif n'existait pas), et souvent dans des matières solides (argent, étain, fer, bois). L'un des 2 buveurs commençait à cogner son verre contre l'autre de telle façon qu'une partie du liquide s'éclabousse et atteigne l'autre verre (premier Tchin). Le second buveur lui rendait bien sûr la politesse (2ème Tchin).

Avec le temps, la confiance entre buveurs est revenue, on ne trinque maintenant qu'une seule fois et sans brutalité (Tchin !).

 

Do you know where comes from the french expression "Tchin-Tchin" (Cheers)?

 

Indeed, it could be the noise glasses do when they shocked but when we clink glasses there is only one "Tchin" not two!...that is weird....

Actually, in the Middle Age, they used to put poison in food or in drinks. So, in order to check if the person drinking with you was not about to kill you, the first one shocked strongly his glass against the other one to put a bit of liquid in it and the second one used to do the same to be polite : "Tchin, Tchin".

 

D'où vient le Tire-Bouchon?

 

Son ancêtre servait à extraire une balle du canon d'une arme à feu. Le tire-bouchon apparut au 17ème siècle selon le principe de la vis sans fin. En forme de T, écrou à vis, le tire-bouchon fut breveté en 1795 par l'anglais Samuel Hershaw.

 

How appeared the corkscrew?

 

Its ancestor used to take out a ball from the barrell of a gun. The corkscrew appeared in the 17e century copying the system of the endless screw. It was patented in 1795 by Samuel Hershaw (English).

 

Coca-Cola pas si éloigné du terroir bordelais...

 

L’ancêtre du Coca-Cola a été mis au point par John S. Pemberton, un pharmacien d'Atlanta aux Etats-Unis . Il s’agissait d’une boisson alcoolisée dans laquelle était ajoutée des feuilles de coca et de noix de kola.

Elle était présentée comme médicament.

La recette de Pemberton s’inspirait, semble-t-il, du vin Mariani. Le vin Mariani était un mélange de vin de Bordeaux et de feuilles de coca, inventé en 1863 par un chimiste français d’origine corse, Angelo Mariani.

En 1885, une période de prohibition fut votée dans la ville d’Atlanta. Pemberton développa une version sans alcool de sa boisson, préfigurant le soda que nous connaissons aujourd’hui.

 

Coca-Cola not so far from the Bordelais Soil

 

Coke's ancestor was invented by John S.Pemberton, a pharmacist from Atlanta (USA).

It was an alcoholic drink in which he put Coca leaves and Kola nut. It was sold as a medicine.

It is said that Pemberton's receip was inspired by Mariani Wine which was a blend between Bordeaux Wine and Coca leaves invented in 1863 by a French Chimist Angelo Mariani.

In 1885, a law prohibited alcohol in Atlanta so Pemberton invented a new version without any alcohol : The birth of Coca-cola!

Sources

- http://www.restocours.net

- William Reymond, Coca-Cola : l’enquête interdite (Flammarion)

Voir les commentaires

Rédigé par Vignobles Gabard

Repost 0

Publié le 10 Janvier 2017

L'équipe du Vignoble Gabard vous remercie pour votre confiance et vous souhaite une bonne année 2017.

Voir les commentaires

Rédigé par Vignobles Gabard

Repost 0

Publié le 10 Janvier 2017

Vignobles Gabard
Vignobles Gabard
Vignobles Gabard
Vignobles Gabard

Vignobles Gabard

Prochaines étapes de notre construction : les enduits et la chape.

Voir les commentaires

Rédigé par Vignobles Gabard

Repost 0

Publié le 10 Janvier 2017

Rédigé par Vignobles Gabard

Publié dans #Les nouvelles récompenses

Repost 0

Publié le 10 Janvier 2017

Vignobles Gabard Vendanges 2016 Bordeaux Blanc
Vignobles Gabard Vendanges 2016 Bordeaux Blanc
Vignobles Gabard Vendanges 2016 Bordeaux Blanc

Vignobles Gabard Vendanges 2016 Bordeaux Blanc

Depuis hier, nous avons commencé les vendanges. Hier matin et ce matin nous avons ramassé les blancs.

La récolte aura lieu pendant plusieurs matinées pour ramasser des raisins rafraîchis par les nuits froides (10/12 degrés).

Demain nous vendangeons les Malbec pour notre Rosé Doux Gourmandi'Z.

Voir les commentaires

Rédigé par Vignobles Gabard

Repost 0

Publié le 10 Janvier 2017

Vignobles Gabard - Travaux Chai
Vignobles Gabard - Travaux Chai
Vignobles Gabard - Travaux Chai
Vignobles Gabard - Travaux Chai
Vignobles Gabard - Travaux Chai
Vignobles Gabard - Travaux Chai
Vignobles Gabard - Travaux Chai
Vignobles Gabard - Travaux Chai
Vignobles Gabard - Travaux Chai

Vignobles Gabard - Travaux Chai

Voir les commentaires

Rédigé par Vignobles Gabard

Repost 0

Publié le 10 Janvier 2017

Vignobles GabardVignobles GabardVignobles Gabard
Vignobles GabardVignobles Gabard
Vignobles GabardVignobles Gabard
Vignobles GabardVignobles GabardVignobles Gabard

Vignobles Gabard

Voir les commentaires

Rédigé par Vignobles Gabard

Repost 0

Publié le 9 Janvier 2017

Vignobles Gabard
Vignobles Gabard
Vignobles Gabard

Vignobles Gabard

Voir les commentaires

Rédigé par Vignobles Gabard

Repost 0