Hiver : période de taille de la vigne

Publié le 9 Janvier 2017

La taille de la vigne s'effectue en hiver pendant la dormance des pieds.

 

Le vigneron ne taille pas la vigne de n'importe quelle manière. Il prend soin de se projeter dans le temps pour permettre à la vigne de reprendre vigeur et de favoriser au mieux la maturité des raisins.

 

 

        

Vignobles Gabard

 

La légende veut que des ânes soient les premiers à avoir taillé la vigne. En effet, ils auraient grignotés les rameaux de plusieurs ceps de vigne au grand désarroi du viticulteur. Cependant lors des vendanges, c'est sur ces ceps que les raisins furent les plus beaux. Le vigneron décida alors de tailler sa vigne tout les ans.

Rédigé par Vignobles Gabard

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