Les vendanges - épisode 2

Publié le 9 Janvier 2017

Après la vendange des blancs, la vendange des rouges peut commencer.  

Comme prévu, la récolte s'annonce avec des petites quantités. La pluie des derniers jours a favorisé le développement de la pourriture grise (botrytis), ce qui nous amène a vendanger un peu plus tôt que prévu.

 

Vignoble Gabard Crémant

Aujourd'hui nous avons vendangé plus particulièrement quelques Cabernet Franc, pour l'élaboration de notre Crémant de Bordeaux. Pour cela, nous avons vendangé à la main, et utilisé des clayettes pour le transport du raisin. Ensuite, les raisins sont pressés afin d'obtenir un jus fruité. Ce jus une fois vinifié, sera la base de l'élaboration de notre Crémant de Bordeaux.

      

 

 

Vignoble Gabard Crémant

 

Rédigé par Vignobles Gabard

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